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“热锅凉油，热锅一定凉油。</br>
你这厨娘，抠抠搜搜干什么。</br>
大桶的油，你就使劲往里倒。</br>
没听说山西那边的晋商，为了吃快餐。</br>
都是把沾了油的馒头，往火堆里扔，这样火才能旺。</br>
你一脸苦相，炒的菜都变苦了。</br>
唉，还是不难为你了，赶明儿从京城调个厨子过来。</br>
还是不了，那京城的厨子，炒不出你这样乡野的味道。</br>
这油还要放。</br>
你那主人家，今天都得死翘翘。</br>
不要再替你主家省了。</br>
不是我说你，你放得那么吝啬，一滴滴往里面滴。</br>
你那主人也不会，夸你半句的。</br>
都死了还怎么夸。</br>
现在这家，是我五爷做主，照我说的做。</br>
等你学会了，这道辣子鸡。</br>
对了，那辣椒是我带来的，你没有。</br>
不过，你也可以做黄焖鸡。</br>
和辣子鸡的做法流程都一样，只是不用辣椒而已。</br>
到时候你去京城里做饭馆生意。</br>
有了这道黄焖鸡，我保准你生意火爆。”</br>
在锅屋里忙活的厨娘，都快要哭了。</br>
她心里在想，五爷，你这么大的一个人物。</br>
一句话就把曹公公和黄四爷干趴下了。</br>
怎么喜欢这庖厨之事？</br>
口腹之欲，真的有那么重要吗？</br>
还有我就是一个，一个厨娘，你跟我说这么多话干嘛？</br>
人家有当家的了。</br>
“唉，我说你这个厨娘啊。</br>
炒菜不要分神啊。</br>
这样不仅仅是炒糊的问题，还容易炒错了味道。</br>
好，可以放姜了。</br>
这几天，我会经常来。</br>
就把这里当成办公的地方，需要在这里用餐。</br>
你要尽快上手。</br>
来，接着来。</br>
配上大把的生姜片，不要不舍得放，还是那句话，现在五爷做主。</br>
好了，炸得姜片焦酥，再放八角，桂皮，香叶等大料。</br>
也要在油锅里炸一下，出来香味……</br>
赶明我请几个工匠，给你把这锅屋改造一下。</br>
连个抽油烟的设备都没有，我站在外面，都觉得熏得脑仁疼……</br>
好了，到了放辣椒的时候了。</br>
喏喏，就你案板上那些红红绿绿，切好的那种菜。</br>
直接放锅里就行……”</br>