上善若水，寻安

熬煮过程中，郑淮安从前厅带来消息：那位网红"美食侦探小林"本尊来了，说要"实地探访正宗药膳"。</br>

"让他等着。"我头也不抬，"红豆沙没到火候，天皇老子来了也不开锅。"</br>

三小时四十分，红豆终于达到理想状态。滤出的豆沙呈现天然的红褐色，散发着陈皮特有的醇香。我保留部分完整豆粒，这是师父传授的秘诀——既能增加口感层次，又能延缓糖分吸收。</br>

"现在加糖？"程明举着冰糖罐。</br>

"不急。"我取出一个小纱包，"先放这个。"</br>

纱包里是炒制过的山楂末与茯苓粉。程明恍然大悟："中和豆类的滋腻？"</br>

"聪明。"我搅拌着豆沙，"红豆利水，但久服伤津。山楂生津，茯苓健脾，正好形成平衡。"</br>

最后阶段才加入少量冰糖。与其他甜品不同，这里的糖不仅是调味，更是药引——引导药力归经。我特意选用未精制的黄冰糖，保留更多矿物质。</br>

"成了。"我关火盖盖，让余温继续融合各种味道。</br>

前厅里，那位网红博主正举着相机四处拍摄。二十出头的年轻人，打扮时髦，眼睛却透着超出年龄的精明。</br>

"林先生是吧？"我擦着手走出来，"抱歉让您久等。"</br>

"程教授！"他激动地握手，"我是看着您儿子的视频长大的！"</br>

程明在后面直咳嗽。我忍着笑："尝尝我们的陈皮红豆沙？"</br>

第一口下去，小林的表情从礼貌性的期待变成了真实的惊讶。他仔细品味着："这...和''康膳坊''的完全不一样！"</br>

"他们用什么陈皮？"我问。</br>

"橙色的，很鲜艳..."</br>

"那是染色柠檬皮。"我取出真陈皮的样品，"真正的新会陈皮，颜色反而朴素。"</br>

小林认真对比着，突然掏出手机删掉了那条推广视频："程教授，我能重拍一集真正的药膳制作吗？"</br>

于是，在后院里，小林见证了陈皮红豆沙最后的装盘过程。豆沙浇在糯米圆子上，撒上少许桂花，简单却充满仪式感。</br>

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