新世纪道士讨生活指南

维玄子咽下毛肚，啜了一口冰凉的特制修道版“崂山冰魄”冻啤酒，以山泉和灵麦酿造，据说能清心火，瓶身上凝结的水珠滚落在他手指上，“你瞧这色泽、这香气、这层次，最关键的是——绝无半分蒜、葱、韭、薤、兴渠等五荤之物！”</br>

全真龙门派掌门云中子，身着更为庄重的玄黑道袍，坐姿端正如松。他闻言，目光温和地扫过那诱人的牛油锅，却稳稳地将筷子伸向自己面前清油红汤中翻滚的一块老豆腐。那豆腐是山下农家自制的卤水豆腐，切得方方正正，久煮不散，吸饱了清油汤底的香辣和菌菇的鲜味。他用筷子小心夹起，豆腐块颤巍巍，汤汁淋漓。云中子的蘸碟是典型的北方麻酱碟——浓稠的二八酱（二分花生酱，八分芝麻酱）打底，用温热的清汤懈开至丝滑浓稠，调入一小块鲜咸带甜的玫瑰腐乳，再淋上一勺用秦椒泼出的、香气四溢却不甚燥烈的油辣子，最后撒上几粒炒熟的白芝麻。他将豆腐块在麻酱中浅浅一蘸，裹上一层醇厚的酱衣，送入嘴中。细腻的豆腐、鲜辣的汤汁、醇香的麻酱在口中交融，他细细品味，颌下长须微微颤动。</br>

“味道确实不错，”云中子咽下豆腐，声音沉稳平和，带着一丝北地口音，“靖闲的这份心思和手艺，难得。这清油汤底，辣而不燥，香而不腻，菌菇的鲜味也融得极好。”他又夹起一片切得薄如蝉翼、几近透明的高山黄心土豆片，在清汤中轻轻一涮，土豆片瞬间变得晶莹剔透，边缘微卷。蘸上麻酱，口感爽脆中带着绵软，他满意地点点头。</br>

维玄子看着云中子那慢条斯理、一丝不苟的吃相，笑了笑，又给自己烫了一片雪花纹路清晰、肥瘦相间的精品羔羊肉卷。他面前的食材颇为丰富：除了毛肚、羊肉，还有脆嫩的鸭肠、弹牙的鲜虾滑、吸汁的竹荪、碧绿的贡菜、水灵的娃娃菜。而云中子那边，则几乎是素食的天地：豆腐、土豆、吸饱汤汁的油面筋、鲜甜的玉米段、爽脆的木耳、嫩滑的金针菇、碧绿的莴笋片。</br>

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